La nuova produzione, dopo la raccolta delle cultivar leccino e frantoio avvenuta nel mese di Ottobre, il cui olio, imbottigliato direttamente dal frantoio ha riscosso ampi apprezzamenti, prosegue con la raccolta delle olive itrana.
L'olio da olive itrana, nome blasonato, è salito agli onori della cronaca recente, per un nuovo studio sulle proprietà adiuvanti alla lotta dei tumori promosso dalla Lega italiana dei tumori, in collaborazione con la fondazione "terzo pilastro Italia e mediterraneo", l'associazione Capol (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina) e l'Università La Sapienza.

Olio "Magentia", extra vergine di alta qualità con note delicate di erbe aromatiche, armonico e delicato nei toni.